Ano: 2017

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Conservar alimentos sem frigorífico

CONSERVAR ALIMENTOS SEM FRIGORÍFICO

Em caso de ausência de energia elétrica, por avaria, ou suspensão do fornecimento,  o seu frigorífico de pouco irá servir.
Numa situação de emergência, se estiver em casa com o frigorífico cheio e sem electricidade, é importante saber como prolongar a  vida útil dos seus alimentos.
Conheça algumas dicas e truques para conservar alimentos por mais algum tempo, sem recurso à refrigeração.

Bananas
Envolva os terminais (cabos) das bananas em película plástica. Este procedimento evita que amadureçam e se estraguem rapidamente.

Tomates
Conserve os tomates virados com a haste para baixo. Esta posição prolonga um pouco a sua vida útil.

Maçãs
Não junte maçãs com outras frutas ou alimentos num lugar confinado. As maçãs emitem gás etileno que é responsável por fazer com que outras frutas e vegetais amadureçam mais rapidamente e estraguem com mais facilidade. Assim, as maçãs devem ser guardadas sozinhas e isoladas dos demais alimentos ou então próximas das batatas que tornam o processo do gás mais lento e evita a germinação da batata.

Alfaces
Borrife a alface com água e embrulhe-a num pano ou jornal molhado com água. Mantenha essa humidade até o momento de a usar.

Batatas
Armazene as batatas junto com as maçãs e, principalmente, longe das cebolas. O gás etileno libertado pelas maçãs evita que as batatas brotem.

Ervas aromáticas
Para conservar à temperatura ambiente manjericão, hortelã, ou salsa, coloque-os no balcão da cozinha dentro de um copo com água fresca e mude a água a cada dois dias.

Ovos
Regra geral os ovos conservam-se bem e durante um tempo considerável à temperaturas ambiente. Contudo, como é difícil saber quando decorreu a postura do ovo o ideal será conservá-lo, no máximo, duas semanas. Um ovo cozido conserva-se quatro dias sem ser descascado e dois dias se descascado.

Pão
Envolva o pão num pano de cozinha para aumentar a sua vida útil. Convém que ele esteja protegido, num local seco mas com circulação de ar. Depois de embrulhado em bolsas de pano ou sacos de papel, pode sempre colocá-lo numa caixa de pão. À partida, o papel mantém a crosta do pão firme e o interior suficientemente húmido. O pão pode durar até uma semana nestas condições. Corte as fatias apenas à medida do que for precisando. Desta forma poderá proteger o miolo do pão por mais tempo.Mochilas de emergência

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Teste familiar de Stress de Sobrevivência

O objectivo deste pequeno teste é tentar descobrir algumas fragilidades e vulnerabilidades do seu plano familiar de emergência. Desta forma, é possível praticar e fazer alguns ajustamentos e melhorias.

Poderá ter de usar alguma criatividade para convencer a sua família a participar. O segredo é tornar o exercício agradável e divertido.

Mas não se esqueça de aprender o mais possível e retirar algumas conclusões. Aproveite o fim-de-semana ou um feriado, e mantenha o teste de stress ativo por 24 horas.

Faça o seguinte:

  1. Desligue o quadro elétrico da sua casa e remova as baterias dos telemóveis e tablets. Se tiver se deixar o frigorífico ligado, não o utilize.
  2. Simule que não há fornecimento de água canalizada. Sempre que usar água na casa de banho ou na cozinha, encha e utilize garrafões de água. Não se esqueça de anotar quantos garrafões vai enchendo e usando ao longo das 24 horas. Desta forma terá uma perceção dos litros de água necessários para si e para a sua família.
  3. Desligue também o fornecimento de gás. Num episódio catastrófico, a probabilidade de ficar sem eletricidade, água e gás é relativamente elevada. Verifique a rapidez com que se esgotam os alimentos que não precisam ser cozinhados.
  4. Simule que todos os seus vizinhos se encontram numa situação semelhante.
  5. Faça a gestão do tempo. Sem eletricidade, o relógio parece abrandar um pouco e as atividades terão de ser um pouco diferentes.

Desta forma, terá uma perspetiva do que será o “day after” após um colapso generalizado. Vão ficar expostas algumas fragilidades e poderá identificar quais as áreas que necessitam ser melhoradas. Dê especial atenção às questões da alimentação, iluminação, higiene e segurança. Ficará também com uma visão do stock permanente necessário para a sua família, pelo menos para as primeiras 24 horas.

Anote quais as reclamações mais frequentes dos seus familiares durante este período por forma a criar alternativas ou compensações.

Após esta simulação de 24 horas, coloque a si próprio as seguintes questões:

  1. Como seria se estivesse nesta situação durante 2 semanas? Ou 2 meses?
  2. Quanto tempo necessito para preparar uma refeição para a minha família, sem recorrer ao fogão ou ao micro-ondas?
  3. O meu armazenamento de água dura quanto tempo?
  4. A iluminação de emergência, pilhas e outros artigos são suficientes?
  5. Como poderei garantir a segurança da minha família numa situação deste tipo?

Naturalmente que, após alguma reflexão, muitas outras questões poderão surgir. Ainda bem. Significa que o exercício foi eficaz.Mochilas Emergência

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Que alimentos devo colocar no meu kit de emergência?

Alimentos para o Kit de emergência

A mochila de sobrevivência inclui uma caixa para alimentação, com separador assimétrico e conjunto de talheres com tampa de proteção adicional. No seu interior armazene alimentos não-perecíveis, para um período de 48 a 72 horas.

Tenha presente que sobrevivência, é isso mesmo, o essencial para sobreviver. Resista à tentação de misturar sobrevivência com conforto. Os artigos a incluir serão apenas os necessários para uma situação de emergência. Um kit de alimentação muito extenso é, geralmente, pesado, volumoso e difícil de transportar afetando a sua mobilidade e rapidez de ação.

Evite alimentos salgados, já que o sal fará aumentar a sede e beber mais água do que o necessário. Escolha alimentos que não necessitem de refrigeração, preparação ou cozimento. 

Sugestão de alimentos: 

  • Carnes enlatadas pré-cozidas
  • Latas de refeição pronta
  • Conservas
  • Doce/Compota
  • Barras energéticas
  • Frutas secas ou desidratadas
  • Chocolate
  • Leite em pó
  • Açúcar
  • Café solúvel
  • Bolachas
  • Biscoitos secos

Variações: tente criar refeições equilibradas e de acordo com os seus hábitos de alimentação. Embora seja importante por questões energéticas, não exagere nos doces. Cereais e frutos secos ou desidratados fornecem-lhe energia e as gorduras necessárias.

Acessórios: Caso necessário, adicione com um abridor de latas manual ao seu kit.

Renovação: tenha atenção aos prazos de validade. Renove os produtos de acordo com os prazos visíveis na embalagem ou a cada 12 meses, para garantir que estarão válidos em caso de necessidade.Mochilas de Emergência

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Qual a quantidade de água adequada para o meu kit?

Água.

Partindo do princípio que a água será utilizada apenas para beber, eliminando, portanto, a sua utilização para higiene e para cozinhar, deverá ter no seu kit de sobrevivência pelo menos 1 litro de água para cada dia.

Variações: Tenha em atenção que a sua altura/peso, o meio ambiente onde se encontra (temperatura/humidade) e a exposição direta ao Sol, podem fazer variar bastante esta quantidade de água por dia.

Acessórios: pode incluir no seu kit, pastilhas ou comprimidos purificadores de água, bem como filtros para água. São artigos pequenos e leves que não interferem com a sua mobilidade.

Renovação: Renove o seu stock de água da mochila, uma vez por ano. Para os acessórios verifique a validade dos produtos.Mochilas Emergência